Jagoda kamczacka jest źródłem antocyjanów, prozdrowotnych fitozwiązków, które hamują trawienie węglowodanów w jelitach. Jest to korzystne w cukrzycy typu 2, ponieważ zmniejsza szybkie uwalnianie glukozy do krwi przez pokarm o wysokim indeksie glikemicznym.

Według badań przeprowadzonych przez dr hab Annę Podsędek jagoda kamczacka wykazywała najsilniejszą ze wszystkich owoców jagodowych aktywność hamującą, a kolejność siły ich działania była następująca: jagoda kamczacka - agrest - borówka amerykańska - borówka czarna -czarna porzeczka - czereśnia - winogrono - czerwony agrest. Jak wiadomo opóźnione trawienie węglowodanów jest ważnym elementem kontrolowania hiperglikemii poposiłkowej u pacjentów z cukrzycą. (Podsędek 2014)

Dlatego warto u takich osób wprowadzić do diety jagodę kamczacką. Polecamy jej koncentrat w proszku: 1 łyżeczka zawiera aż 80 mg antocyjanów. Trzeba by zjeść pół kilograma świeżej borówki, żeby dostarczyć taką ilość.


Powrót do artykułów