Dysfunkcja śródbłonka naczyń krwionośnych przyczynia się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, w tym nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, cukrzycy. Zmiana jego funkcji powoduje brak równowagi pomiędzy wytwarzaniem ochronnego tlenku azotu (NO), a czynnikami kurczącymi naczynia.

Spożycie produktów bogatych w antocyjany wiązało się z zapobieganiem i/lub poprawą dysfunkcji śródbłonka w kilku eksperymentalnych modelach chorób sercowo-naczyniowych, w tym fizjologicznego starzenia się. Co więcej, dane kliniczne wskazują, że produkty bogate w polifenole i antocyjany mogą poprawiać funkcję śródbłonka i zdrowie naczyń krwionośnych u ludzi z chorobami układu krążenia ((Auger et al. 2024)

W badaniu na komórkach śródbłonka, cyjanidyno-3-glukozyd (C3G – taki jest dokładnie w jagodzie kamczackiej) zmniejszył poziom markerów starzenia, stresu oksydacyjnego, oraz zwiększył tworzenie NO (Lee et al. 2020). Działaniem relaksacyjnym na drobne naczynia krwionośne tłumaczy się poprawę pamięci i zwiększenie wydolności wysiłkowej u osób, których dieta jest bogata w ciemne owoce, czyli w antocyjany.


Powrót do artykułów