Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać nasiona wanilii, zmielić. Dodać twaróg, masło i śmietanę, zmiksować. Przemieszać dokładnie i ponow-nie zmiksować. Dodać proszek z jagody kamczackiej (haskap) BIOHASKAP®, wymies-zać. Na blacie ułożyć poziomo arkusz folii aluminiowej (ok. 52 x 28 cm). Ułożyć na nim, ściśle 3 rzędy po 6 herbatników. W każdym rzędzie ciastka powinny stykać się krótszymi bokami. Posmarować rozłożone herbatniki. Ułożyć kolejną warstwę herbatników i pos-marować. Następnie wyłożyć wzdłuż środkowego rzędu herbatników pasek masy sero-wej. Obok niej, po obu stronach rozłożyć łyżeczką dżem. Pomagając sobie folią pod-nieść boczne rzędy herbatników do góry, aby złożyły się nad środkowym rzędem her-batników, tworząc domek. Docisnąć, owinąć folią, odstawić do lodówki na 12 godz.

Mleczną czekoladę, rozdrobnić. Dodać śmietanę, podgrzewać 3 min/70°C i lekko mies-zać. Powstałą polewę przełożyć do innego naczynia, następnie równomiernie posmaro-wać ciasto z każdej strony. Gorzką czekoladę, rozdrobnić. Dodać olej, podgrzewać 1 min/70°C lekko mieszając. Ro-ztopioną czekoladę przełożyć do innego naczynia. W roztopionej czekoladzie zanurzać wykałaczkę lub patyczek do szaszłyków, następnie malować w odstępach na schłodzo-nym cieście linie tworzące wzór gałązek.